ESTE MES COCINAMOS CON... BACALAO
El bacalao es un pescado blanco muy rico en proteínas,poca grasa y de fácil digestión. Resulta muy adecuado por dietas bajas en calorías y para el control del colesterol. La esqueixada es un plato refrescante y especialmente nutritivo y saludable: por las propiedades antioxidantes del tomate y el pimiento (este último cuenta, además, con una elevada cantidad de fibra), y el aceite de oliva, puesto que sus ácidos grasos monoinsaturados lo hacen el alimento cardiosaludable por excelencia.
INGREDIENTES
PREPARACIÓN PASO A PASO (20 MINUTOS)